Ti consiglio di dare un'occhiata al tipo di dato Text del Pascal e alle procedure Read e Write.
Ma dalla domanda che hai appena fatto forse una buona guida sul Pascal in generale potrebbe svelarti molte curiosità (intuisco che hai conosciuto il Pascal a scuola, e conoscendo il livello d'insegnamento in vigore nella scuole italiane sono sicuro che ti avranno spiegato molto poco... approfondisci il linguaggio per conto tuo, scoprirai quale immenso controllo della macchina ti può offrire il linguaggio Pascal).
Posso consigliarti la guida di Totem che è su questo sito, ma puoi anche leggerne più di una cercando su qualche altro sito.
