C/C++ - [C] Dubbio sui puntatori

Nonostante abbia letto molte guide, ho sempre un dubbio con i puntatori.
Prendiamo ad esempio un codice gtk:

GtkWidget *window;
 
 gtk_init (&argc, &argv);
 
 window = gtk_window_new (GTK_WINDOW_TOPLEVEL);
 gtk_window_set_default_size (GTK_WINDOW(window), 250, 250);
 gtk_window_set_title (GTK_WINDOW(window), "Ciao Mondo delle Gtk+!");
 gtk_widget_show (window);

La mia domanda è: perché i widget sono dichiarati come puntatori? Ho provato a dichiarare una finestra come una normale variabile, e mi restituisce errore.

Errore ? Quale errore ?

Allora no ... la

gtk_window_new

crea un nuovo oggetto GtkWidget e ne restituisce il puntatore in memoria.